圣诞吃火鸡的由来

想到圣诞大餐，许多人第一个就会联想到烤火鸡。可能你我都不曾吃过正式的圣诞大餐，但是从外国电影或剧集中，我们可以发现烤火鸡是欧美国家庆祝圣诞节必备的佳肴，仿佛没有吃过烤火鸡就等于没庆祝圣诞节一样。为什么欧美国家的人们圣诞节非得要吃烤火鸡不可？为什么他们不吃烤鸡烤鸭烤鹅呢？

在我们亚洲这一带，吃烤火鸡也许只有圣诞节这一天，纯粹是为了应节而吃一吃，但是在欧美国家，尤其是美洲大陆，火鸡对他们而言其实是很普通的肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被居住在当地的印地安人驯化。火鸡的英文名“土耳其”（Turkey）的由来非常有趣，原来在欧洲人眼中，火鸡身黑头红的样子很像土耳其的服装，于是被称它为“土耳其”。

欧洲人原本喜欢吃烤鹅，但移民到美洲后，一时之间也没有鹅吃，便唯有改吃当地的火鸡，没想过尝过火鸡后，觉得火鸡比饿更好吃，再加上当地原本就盛产火鸡，火鸡便成为他们庆祝佳节不可或缺的主菜。

美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是 “全鸡”。至于为什么不分好再端上桌？这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时，也有全家人欢聚一堂享用大餐的象征。

受到欧美国家的影响，圣诞节吃火鸡大餐的习俗如今也在亚洲国家流行起来了。